गरम गरम चाय के साथ कुछ न कुछ क्रिस्पी स्नैक्स तो होना ही चाहिए, नहीं तो चाय का मजा नहीं आता है. तो चलिए बनाते हैं क्रिस्पी पालक पूरी.
सामग्री:
- 3 कप मैदा
- 2 टेबलस्पून सूजी
- 1 कप तेल
- आधा-आधा कप पालक प्यूरी और बेसन
- 2 टीस्पून अजवायन
- आधा टीस्पून कलौंजी
- 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
- नमक, चाट मसाला और कालीमिर्च पाउडर स्वादानुसार
- 2 टेबलस्पून गुनगुना तेल
- तलने के लिए तेल
विधि:
- चाट मसाला और तेल को छोड़कर बाउल में सारी सामग्री को मिक्स करें.
- थोड़ा-थोड़ा पानी मिलाकर सख्त आटा गूंध लें.
- 10-15 मिनट के लिए ढंककर रखें.
- गुंधे हुए मैदे की छोटी-छोटी लोइयां लेकर रोटी के आकार में बेल लें.
- मनचाहे शेप में काटकर धीमी आंच पर गरम तेल में सुनहरा होने तक फ्राई करें.
- चाट मसाला बुरककर चाय के साथ सर्व करें.
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