हेल्दी फ्लेवर: मूंग दाल-ओट्स खिचड़ी (Healthy Flavour: Moong Dal-Oats Khichdi)

रोज़-रोज़ बाहर का तला भुना खा कर बोर हो गए है, तो चलिए आज ट्राई करते है हेल्दी रेसिपी यानि मूंगदाल ओट्स खिचड़ी

सामग्री:

• 1 कप मूंग दाल (भिगोई हुई)
• 1 कप मिक्स वेजीटेबल्स (मटर, फ्रेंच बीन्स, गाजर)
• 1 टीस्पून लहसुन का पेस्ट
• 1/4 कप हरा धनिया
• 1-1 टीस्पून अचार मसाला और पाव भाजी मसाला
• 1 प्याज़ बारीक़ कटा हुआ
• आधे नींबू का रस
• 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
• आधा टीस्पून तंदूरी मसाला
• डेढ़ कप पानी
• 1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर
• 1 टेबलस्पून धनिया-जीरा पाउडर
• नमक स्वादानुसार

छौंक के लिए:

• 1 टेबलस्पून घी
• 1/4 टीस्पून हींग
• थोड़े-से करीपत्ते
• 1-1 टीस्पून जीरा व अजवायन
• 1 तेजपत्ता
• 1 दालचीनी का टुकड़ा

विधि:

• घी गर्म करके छौंक की सामग्री मिलाएं.
• प्याज़, टमाटर, मिक्स वेजीटेबल्स व लहसुन का पेस्ट मिलाकर भून लें.
• मूंग दाल और पानी मिलाएं.
• ओट्स को छोड़कर बाकी सारी सामग्री मिलाएं.
• 8-10 मिनट तक ढंककर पकाएं.
• ओट्स मिलाकर 2-3 मिनट और तक पकाएं.
• गरम-गरम सर्व करें.