व्रत में साबूदाने के वड़े और खिचड़ी तो आपने बहुत बार खाई होंगी, पर आज हम आपको बता रहे है साबूदाना-आलू परांठा बनाने की आसान सी विधि-
सामग्री:
- 1 कप साबूदाना (5 घंटे तक भिगोकर पानी निथारा हुआ)
- आधा कच्चा आलू (कद्दूकस किया हुआ)
- 2 उबले और मैश किए हुए आलू
- 3-3 टेबलस्पून दही और हरी मिर्च का पेस्ट
- 2-2 टेबलस्पून मूंगफली पाउडर और हरा धनिया (कटा हुआ)
- 1 टीस्पून जीरा
- सेंधा नमक स्वादानुसार
- सेंकने के लिए घी/तेल
विधि:
- बाउल में घी/तेल को छोड़कर सारी सामग्री को मिलाकर अच्छी तरह गूंध लें.
- प्लास्टिक पॉलिथिन को तेल लगाकर चिकना कर लें.
- मोटी लोई लेकर पॉलीथिन पर रखें और उंगलियों से दबाकर परांठा को फैला लें.
- नॉनस्टिक पैन में घी/तेल लगाकर धीमी आंच पर दोनों तरफ से सुनहरा होने तक सेंक लें.
- मीठी दही या फराली चटनी के साथ सर्व करें.
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