रोज़ाना रोटी- परांठे खाकर बोर हो गए हैं, तो चलिए आज बनाते हैं कॉन्टिनेंटल डिश-
सामग्री:
- 2 आलू
- 1 कप गाजर
- 1/4 कप हरी मटर
- आधा-आधा कप फूलगोभी और फ्रेंच बीन्स
- आधा कप चीज़ (कद्दूकस किया हुआ)
व्हाइट सॉस के लिए:
- 1/4-1/4 कप बटर और मैदा
- 2 कप दूध, नमक और कालीमिर्च पाउडर स्वादानुसार
- 2 टेबलस्पून चीज़ (कद्दूकस किया हुआ)
विधि:
- पैन आवश्यकतानुसार पानी, नमक और सारी सब्ज़ियां डालकर 5 मिनट तक नरम होने तक पकाएं.
- आंच बंद कर दें.
- पानी को छानकर सब्ज़ियां अलग रख दें.
व्हाइट सॉस के लिए:
- पैन में बटर पिघलाएं. मैदा डालकर रंग बदलने तक भून लें.
- धीरे-धीरे दूध मिलाएं. लगातार चलाते रहें, ताकि गांठ न बने. नमक, कालीमिर्च पाउडर और चीज़ डालकर 1 मिनट तक पकाएं.
- ब्लांच की हुई सब्ज़ियां डालकर अच्छी तरह मिक्स करें.
- आंच बंद कर दें.
- अवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर 10 मिनट के लिए प्रीहीट करें.
- सब्ज़ियों के मिश्रण को बेकिंग डिश में फैलाएं.
- बचा हुआ आधा कप चीज़ बुरकें.
- प्रीहीट अवन में 200 डिग्री सेल्सियस पर 20 मिनट तक बेक करें.
- अवन से निकालकर सर्व करें.
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