- 2 टीस्पून इमली का पल्प
- 2 टेबलस्पून तुअर दाल (उबली हुई)
- नमक स्वादानुसार
- चुटकीभर हल्दी पाउडर
- चुटकीभर हींग
- 1/4 टीस्पून रसम पाउडर
- 1 गड्डी हरा धनिया (कटा हुआ)
- थोड़े-से करीपत्ते
- 1 टीस्पून तेल
- 1 टीस्पून राई
- 1 टीस्पून जीरा.
- 250 ग्राम उड़द दाल (2 घंटे पानी में भिगोई हुई)
- 6 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
- आधा टीस्पून हींग
- नमक स्वादानुसार
- थोड़े-से करीपत्ते
- 1 टमाटर (कटा हुआ)
- तलने के लिए तेल
- एक पैन में 3 कप पानी डालकर इमली का पल्प डालें.
- फिर टमाटर, हल्दी पाउडर, नमक और रसम पाउडर डालकर उबालें.
- अब इसमें तुअर दाल, आधा कप पानी, हींग डालें और मिश्रण को उबाल लें.
- तेल गरम करके छौंक तैयार करके दाल में मिलाएं.
- हरे धनिया से सजाकर एक तरफ़ रख दें.
- उड़द दाल को मिक्सर में पीस लें.
- अन्य सभी सामग्री इसमें अच्छी तरह मिलाएं.
- कड़ाही में तेल गरम कर लें.
- फिर मिश्रण से मध्यम आकार के वड़े बनाकर बीच में छेद करें.
- गरम तेल में सुनहरा होने तक तल लें और ठंडा करें.
- एक पैन में पानी उबालकर तले हुए वड़े डाल दें. फिर उनका पानी निचोड़कर एक तरफ रख दें.
- एक बाउल में गरम-गरम टमाटर रसम रखें और उसमें वड़े डालकर सर्व करें.
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