गर्मियों में ठंडा-ठंडा कूल-कूल रहने के लिए शरबत व जूस बेहद फ़ायदेमंद होते हैं. यहां पर कई तरह के शरबत व जूस के बारे में बता रहे हैं, जो न केवल गर्मी से राहत दिलाएंगे, बल्कि तरोताज़गी के एहसास से भर देंगे.
- नींबू के रस में अंगूर का रस मिलाकर उसमें एक टीस्पून सोंठ पाउडर, एक टेबलस्पून शक्कर और पानी मिलाकर मिक्स करके ठंडा-ठंडा पीएं.
- समर सीजन में तरबूज से बेहतर कुछ भी नहीं. तरबूज को आप यूं ही खा सकते हैं या फिर इसका जूस बनाकर पीएं. इसमें 90% पानी होता है और ये डिहाइड्रेशन व कई बीमारियों से बचाता है. स्वाद के लिए तरबूज के जूस में चुटकीभर सेंधा नमक मिला सकते हैं.
- बेल का गूदा निकालकर उसमें पानी, दो टेबलस्पून नींबू का रस, स्वादानुसार नमक व शक्कर मिलाकर पीएं. लू से पीड़ित व्यक्ति के लिए यह रामबाण का काम करता है.
- छाछ यानी मट्ठा हमेशा से ही सेहत के लिए लाभकारी रहा है, ख़ासकर गर्मियों के दिनों में. छाछ में चुटकीभर काला नमक, जीरा और हरा धनिया
मिलाकर पीएं. - गर्मी के मौसम में धूप व लू से बचाव में कच्चे आम का पना बेहद फ़ायदेमंद रहता है. इसके लिए कच्चे आम को पानी में उबालकर, फिर मैश करके पुदीना, जीरा, चुटकीभर नमक, कालीमिर्च पाउडर और शक्कर अच्छी तरह से मिलाकर पीएं.
- अदरक-नींबू का शरबत पीएं. इसमें विटामिन सी होता है, जो पेट के लिए फ़ायदेमंद होता है.
- दूध में गाजर, ड्रायफ्रूट्स व शक्कर मिलाकर खाएं.
- समर में एनर्जी लेवल बढ़ाने, थकान दूर करने में नारियल पानी भी कारगर उपाय है. यह फ्रेशनेस और न्यूट्रीशियन दोनों देता है.
- गुलाब, ड्रायफ्रूट्स, आइसक्रीम, दूध, सब्जा, नूडल्स से बना फालूदा भी गर्मी में राहत देता है और पेट को ठंडा रखता है.
- पुदीने के पत्ते का शरबत पीने से ठंडक मिलने के साथ लू से भी बचते हैं.
- लीची, जो समर फ्रूट है, का फल और जूस दोनों ही गर्मियों में उपयोगी है. यह ब्लड प्रेशर कंट्रोल करने, बॉडी में पानी की कमी दूर करने, पाचन ठीक रखने के साथ इम्यूनिटी को भी बूस्ट करता है.
- गर्मी से राहत पाने के लिए ब्लैकबेरी, अनन्नास, आम, रसभरी, ब्लूबेरी, अनार आदि फलों को भी खा सकते हैं या फिर जूस बनाकर पी सकते हैं. ये शरीर को हाइड्रेट रखने के साथ तरोताज़गी का भी एहसास कराते हैं.
- जब भी घर से निकलें, तो कोई भी ठंडा शरबत ज़रूर पीएं, जैसे- खस का शरबत, शिकंजी आदि.
- गन्ने का रस पीना भी गर्मी में राहत देता है. इसकी तासीर ठंडी होने के कारण यह शरीर को ठंडा रखने में सहायता करता है.
- चंदन का शरबत और आंवले का जूस भी गर्मी में काफ़ी मददगार साबित होते हैं.
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सुपर टिप
श्रीखंड की तासीर ठंडी होने से गर्मियों में इसे ख़ूब खाया जाता है, विशेष रूप से महाराष्ट्र में. ये दही में ड्रायफ्रूट्स व शक्कर मिलाकर बनाया जाता है.
- ऊषा गुप्ता
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