सामग्री:
- 1 कप भिगोया हुआ बासमती चावल
- अनान्नास के 6 टुकड़े (गोलाई में कटे हुए)
- 2-2 इलायची और लौंग
- आधा-आधा कप देसी घी और मावा (मैश किया हुआ)
- 2-2 लौंग और हरी इलायची
- आधा कप शक्कर
- 2-2 टेबलस्पून काजू (कटे हुए), बादाम-पिस्ता (कटे हुए), किशमिश
- चुटकीभर नमक
- 1 टेबलस्पून कैस्टर शुगर
- एक पैन में 1/4 कप घी गरम करके किशमिश, इलायची, लौंग, बादाम और काजू डालकर सुनहरा होने तक भून लें.
- आवश्यकतानुसार पानी, नमक और भिगोया हुए चावल डालकर ढंककर हाफ कुक होने तक पकाएं.
- कैस्टर शुगर और मावा डालकर चावल को 1-2 मिनट तक पकाएं.
- एक दूसरे पैन में पहले पाइनेप्पल के स्लाइस सेट करें. बचा हुआ घी, कैस्टर शुगर, पका हुआ राइस फैलाएं.
- बचा हुआ मावा, बादाम और पिस्ता बुरककर पैन को तवे पर रखें और धीमी आंच पर 10 मिनट तक पकाएं.
- पाइनेप्पल की खुशबू आने पर आंच बंद कर दें.
- गरम-गरम सर्व करें.
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