राइस-सेसमे स्वीट बॉल्स (Rice-Sasame Sweet Balls)

  सामग्री स्टफिंग के लिए 2 टेबलस्पून मूंगफली पाउडर (भुनी व दरदरी पिसी हुई) 1 टेबलस्पून नारियल (कद्दूकस किया हुआ) 1 टेबलस्पून शक्कर 1 टीस्पून कोको पाउडर कवरिंग के लिए 50 ग्राम चावल का आटा 1 टेबलस्पून शक्कर पाउडर थोड़ा-सा गुनगुना दूध अन्य सामग्री 2 टेबलस्पून सफ़ेद तिल तलने के लिए तेल विधि कवरिंग के लिए चावल का आटा, शक्कर पाउडर और गुनगुना दूध मिलाकर नरम गूंध लें. थोड़ा-सा तेल लगाकर ढंककर 10 मिनट के लिए रखें. स्टफिंग के लिए पैन में 2 टेबलस्पून पानी और शक्कर मिलाकर गरम करें. कोको पाउडर डालकर लगातार चलाते हुए मिक्स करें. शक्कर के अच्छी तरह पिघलने पर मूंगफली पाउडर मिलाएं. लगातार चलाते रहें. 1 मिनट बाद कद्दूकस किया हुआ नारियल मिलाएं. अच्छी तरह मिक्स होने पर पैन को आंच से उतार लें. ठंडा होने पर चिकनाई लगे हाथों से मीडियम साइज़ के बॉल्स बनाएं. चिकनाई लगे हाथों से गुंधे हुए आटे की लोई लेकर हथेलियों पर फैलाएं. कोकोनट बॉल्स रखकर अच्छी तरह कवर करें. सारे बॉल्स इसी तरह से बनाएं. इन बॉल्स को स़फेद तिल में लपेट लें. कड़ाही में तेल गरम करके धीमी आंच पर सुनहरा होने तक तल लें. यह भी पढ़ें: चीज़-बीन्स क्रोकेट्स (Cheese-Beans Croquettes)