विंटर स्पेशल पंजीरी (Winter Special Panjiri)

  सामग्री 1-1 कप गेहूं का आटा और घी 3/4 कप शक्कर पाउडर 1-1 टेबलस्पून खाने वाला गोंद, मगज और किशमिश 2-2 टेबलस्पून मखाना और नारियल पाउडर आधा कप मिक्स बादाम-काजू-पिस्ता 1 टीस्पून इलायची पाउडर विधि कड़ाही में थोड़ा-सा घी गरम करके गोंद को तलकर अलग रख लें. अब कड़ाही में थोड़ा-सा घी और डालकर मखाने को भून लें. इसी तरह काजू-बादाम-पिस्ता को भी घी में तलकर अलग रख दें. अब मिक्सी में मखाने, काजू, पिस्ता, बादाम और गोंद को दरदरा पीस लें. कड़ाही में फिर थोड़ा-सा घी गरम करके किशमिश और मगज को तलकर निकाल लें. इसी कड़ाही में बचा हुआ घी गरम करके धीमी आंच पर आटे को सुनहरा होने तक भून लें. आंच बंद कर दें. ठंडा होने पर एक-एक करके सारी सामग्री को मिक्स करें. एयरटाइट डिब्बे में भरकर रखें. यह भी पढ़ें: चना दाल और तिल वाली खिचड़ी (Chana Dal-Til Khichadi)