चना दाल और तिल वाली खिचड़ी (Chana Dal-Til Khichadi)

  सामग्री 1-1 कप बासमती चावल (30 मिनट तक भिगोया हुआ) और चना दाल (2 घंटे तक भिगोई हुई) 2 टेबलस्पून घी आधा कप मटर 1-1 टीस्पून जीरा, लाल मिर्च पाउडर और राई 2 स्टारफूल आधा टीस्पून हल्दी पाउडर दालचीनी का एक टुकड़ा 2 लौंग नमक स्वादानुसार छौंक के लिए 1-1 टेबलस्पून घी और सफ़ेद तिल 2 साबुत लाल मिर्च विधि कुकर में घी गरम करके जीरा, राई, स्टारफूल, दालचीनी और लौंग डालकर सुनहरा होने तक भून लें. चना दाल, हरी मटर और चावल डालकर 2 मिनट तक भून लें. सारे पाउडर मसाले, नमक और 4 कप पानी डालकर 2 सीटी आने तक पकाएं. आंच बंद कर दें. छौंक के लिए पैन में घी गरम करके लाल मिर्च और तिल डालें. मिर्च के चटकने पर इसे खिचड़ी के ऊपर डालें और सर्व करें.   यह भी पढ़ें: स्टफ्ड नाचनी परांठा (Stuffed Nachni Paratha)