फेस्टिवल टाइम स्नैक: पोटैटो-सेमोलिना कटलेट (Festival Time Snack: Potato-Semolina Cutlet)

  सामग्री ढाई कप आलू (उबले व मैश किए हुए) 6 टेबलस्पून सूजी 1/4 कप प्याज़ और 2 हरी मिर्च (कटे हुए) अदरक का 1 टुकड़ा (कद्दूकस किया हुआ) आधा टीस्पून अमचूर पाउडर तलने के लिए तेल थोड़ा-सा हरा धनिया (कटा हुआ) 1/4 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर आधा-आधा टीस्पून गरम मसाला पाउडर और जीरा पाउडर नमक स्वादानुसार विधि 2 टेबलस्पून सूजी को धीमी आंच पर सुनहरा होने तक भून लें. आंच से उतारकर अलग रखें. बाउल में भुनी हुई सूजी, मैश किए आलू, अदरक, हरी मिर्च, प्याज़, नमक, सारे पाउडर मसाले और हरा धनिया मिलाएं. एक बाउल में ठंडा पानी रखें. हाथों को ठंडे पानी में डुबोएं और आलू-सूजीवाला मिश्रण लेकर मीडियम साइज़ की टिक्की बनाएं. टिक्कियों को बची हुई सूजी में अच्छी तरह से रोल करें. फिर 20 मिनट तक फ्रीज़र में रखें. कड़ाही में तेल गरम करके इन टिक्कियों को धीमी आंच पर सुनहरा होने तक तल लें. हरी चटनी के साथ सर्व करें. यह भी पढ़ें: वीकेंड स्पेशल- डिलीशियस आइसक्रीम पार्टी (Weekend Special- Delicious Ice Cream Party)