कॉलीफ्लॉवर फ्रिटर्स
(Cauliflower Fritters)
सामग्री
1 फूलगोभी (बड़े टुकड़ों में कटी हुई)
2/3 कप मैदा/गेहूं का आटा
2 अंडे का घोल
5 कलियां लहसुन की (कुटी हुई)
आधा कप पार्सले लीव्स
नमक और कालीमिर्च पाउडर स्वादनुसार
सेंकने के लिए तेल
विधि
फूलगोभी को नमक मिले पानी में उबाल लें.
नरम होने पर आंच से उतार लें.
पानी निथार लें.
बारीक़ काट लें.
इसमें सेंकने के लिए तेल को छोड़कर सारी सामग्री मिलाएं. नॉनस्टिक पैन में तेल लगाकर मीडियम साइज के फ्रिटर्स
बनाकर दोनों तरफ़ से कुरकुरे होने तक सेंक लें.
हरी चटनी और टोमैटो सॉस के साथ सर्व करें.
रॉ बनाना नगेट्स
(Raw Banana Nuggets)
L
सामग्री
2 कच्चे केले (उबले और मैश किए हुए)
1-1 टीस्पून चिली फ्लेक्स, ग्रीन चिली सॉस और रेड चिली सॉस आधा टीस्पून चीज़ (कद्दूकस किया हुआ)
1/3 कप ब्रोकोली (कद्दूकस की हुई)
आधा कप ब्रेड का चूरा
नमक स्वादानुसार
आधा टीस्पून पार्सले लीव्स
3 टेबलस्पून कॉर्नफ्लोर
2 टेबलस्पून पानी
तलने के लिए तेल
विधि
घोल बनाने के लिए कॉर्नफ्लोर और पानी को मिलाकर अलग रखें. तलने के लिए तेल को छोड़कर बची हुई सारी सामग्री मिलाकर मीडियम साइज़ के नगेट्स बनाएं.
मैदे के घोल में डुबोकर कड़ाही में तेल गरम करके नगेट्स को सुनहरा होने तक तल लें.
टोमैटो सॉस के साथ सर्व करें.
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