हरी मटर-पनीर की कुरकुरी टिक्की (Hari Matar-Paneer Ki Kurkuri Tikki)

सामग्री 2 कप हरी मटर (उबली और मैश की हुई) 1 कप आलू (उबले और मैश किए हुए) आधा-आधा कप पनीर (कद्दूकस किया हुआ) और प्याज़ (कटा हुआ) 2 टेबलस्पून हरा धनिया (बारीक़ कटा हुआ) 3 हरी मिर्च (बारीक़ कटी हुई) नमक और कालीमिर्च पाउडर स्वादानुसार 2 टेबलस्पून कॉर्नफ्लोर 1 टीस्पून राई का पेस्ट तलने के लिए तेल विधि स्टफिंग के लिए पनीर में नमक, हरा धनिया और कालीमिर्च पाउडर मिलाकर अलग रख दें. कवरिंग बनाने के लिए बाउल में हरी मटर, आलू, प्याज़, हरी मिर्च, हरा धनिया, कालीमिर्च पाउडर, राई का पेस्ट, 1 टेबलस्पून कॉर्नफ्लोर और नमक मिलाकर गूंध लें. चिकनाई लगे हाथों पर मिश्रण फैलाएं और बीच में पनीर वाला मिश्रण रखकर टिक्की बनाएं. बचे हुए कॉर्नफ्लोर में टिक्की को लपेट लें और गरम तेल में सुनहरा होने तक तल लें. हरी चटनी के साथ सर्व करें.   यह भी पढ़ें: स्टीम्ड पालक वड़ा (Steamed Palak Vada)