वेज मोमोज़ (Veg Momos)

सामग्री कवरिंग के लिए 2 कप मैदा नमक स्वादानुसार पानी आवश्यकतानुसार फिलिंग के लिए 3 टीस्पून तेल 6-7 कलियां लहसुन की (कुटी हुई) अदरक का 1 इंच का टुकड़ा (कद्दूकस किया हुआ) 3 हरी मिर्च और 2 हरी प्याज़ (दोनों कटे हुए) 1 गाजर और आधा कप पत्तागोभी (दोनों कद्दूकस की हुई) नमक और कालीमिर्च पाउडर स्वादानुसार विधि मैदा, नमक और आवश्यकतानुसार पानी मिलाकर नरम आटा गूंध लें. 15 मिनट के लिए ढंककर रखें. कड़ाही में तेल गरम करके लहसुन, अदरक और हरी मिर्च डालकर भून लें. बची हुई सारी सामग्री डालकर तेज़ आंच पर भून लें. आंच से उतारकर ठंडा होने दें. गुंधे हुए मैदे को एक बार फिर से गूंध लें. छोटी-छोटी लोई लेकर सूखे मैदे में लपेटकर बेल लें. बीच में 1 टेबलस्पून फिलिंग रखें और किनारों को सील करते हुए मोमोज का शेप दें. इन मोमोज को स्टीम में 10-12 मिनट तक पकाएं. शेज़वान चटनी के साथ सर्व करें.   यह भी पढ़ें: स्टर फ्राई मिक्स वेजीटेबल (Stir Fry Mix Vegetable)