चटपटा पोहा वड़ा (Chatpata Poha Vada)

सामग्री वड़े के लिए 1 कप पोहा (10 मिनट तक भिगोया हुआ) आधा-आधा कप सूजी और दही नमक स्वादानुसार 2 टेबलस्पून हरा धनिया (कटा हुआ) 2 हरी मिर्च छौंक के लिए 1-1 टीस्पून तेल, राई, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और जीरा 2 हरी मिर्च और 1-1 प्याज़ और टमाटर (तीनों कटे हुए) 8-10 कलियां लहसुन की (कटी हुई) आधा-आधा टीस्पून जीरा पाउडर, हल्दी पाउडर और गरम मसाला पाउडर 2 साबूत लाल मिर्च 2-2 टेबलस्पून दही और पानी विधि जार में भिगोया हुआ हुआ पोहा, सूजी, हरी मिर्च, दही और नमक मिलाकर दरदरा पीस लें. हरा धनिया मिलाकर छोटे-छोटे वड़े बनाएं और चिकनाई लगी छलनी में रखकर स्टीम में 10-12 मिनट तक पकाएं. आंच बंद करके वड़ों को ठंडा होने दें. पैन में तेल गरम करके राई और जीरा तड़काएं. लहसुन, हरी मिर्च, प्याज़ और साबूत लाल मिर्च डालकर भूनें. टमाटर, नमक, दही, पानी और सारे पाउडर मसाले डालकर पैन के तेल छोड़ने तक भून लें. पोहा वड़ा डालकर अच्छी तरह मिक्स करें. 1-2 मिनट बाद आंच बंद कर दें. गरम-गरम चटपटा पोहा वड़ा सर्व करें.     यह भी पढ़ें: बेक्ड पावभाजी पास्ता (Baked Pav Bhaji Pasta)