Rice Corner- Spicy Pakodi Bhat
राइस और मूंगदाल पकौड़ी का कॉम्बीनेशन राइस को देगा नया फ्लेवर. तो ज़रूर ट्राई करें राइस का ये नया ज़ायका. सामग्री: - 2 कप चावल (भिगोया हुआ) - 1 कप मूंगदाल (भिगोई हुई) - चुटकीभर हींग - 1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर - 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर - नमक स्वादानुसार - आधा टीस्पून जीरा - आधा टीस्पून अमचूर पाउडर - आधा टीस्पून गरम मसाला पाउडर - आधा टीस्पून कुटा हुआ साबूत धनिया - आधा टीस्पून अदरक का पेस्ट - चुटकीभर खानेवाला सोडा - 4 टीस्पून घी - तलने के लिए तेल - थोड़ा-सा हरा धनिया. विधि: - पैन में भिगोया हुआ चावल, थोड़ा-सा नमक और आवश्यकतानुसार पानी मिलाकर नरम होने तक पकाएं. - मिक्सर में मूंगदाल, हींग, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, नमक, हरा धनिया और अदरक का पेस्ट मिलाकर पीस लें. - इसमें खानेवाला सोडा मिलाकर अच्छी तरह फेंट लें. - कड़ाही में तेल गरम करके पकौड़ियां डालकर सुनहरा होने तक तल लें. - पैन में घी गरम करके जीरे का छौंक लगाएं. - चावल, नमक, पकौड़ियां व सारे बचे हुए पाउडर मसाले मिलाकर 4-5 मिनट तक भूनें. - हरे धनिया से सजाकर गरम-गरम सर्व करें.
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