Royal Breakfast- Stuffed keema paratha
ब्रेकफास्ट में कुछ नया ट्राई करना चाहते हैं, तो मज़ा लीजिए नॉन वेज परांठे का. सामग्री: स्टफिंग के लिए: - 50 ग्राम कीमा - 1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर - 1/4 टीस्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट - 1/4 टीस्पून गरम मसाला पाउडर - आधा टीस्पून लाल मिर्च पाउडर - नमक स्वादानुसार - 1 टीस्पून तेल - सेंकने के लिए तेल आवश्यकतानुसार - 1 टीस्पून हरा धनिया (बारीक़ कटा हुआ) - 1 टीस्पून पुदीने के पत्ते (बारीक़ कटा हुआ), गूंधने के लिए: - आधा कप आटा - 2 टेबलस्पून तेल - नमक स्वादानुसार - पानी आवश्यकतानुसार सर्विंग के लिए: - 100 ग्राम दही - थोड़ा-सा हरा धनिया (कटा हुआ) - थोड़ा-सा पुदीना (कटा हुआ) - 2 हरी मिर्च (कटी व तली हुई) - सारी सामग्री मिला लें. विधि: - गूंधने की सारी सामग्री मिलाकर गूंध लें. - स्टफिंग के लिए पैन में तेल गरम करके अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर सुनहरा होने तक भून लें. - बची हुई सारी सामग्री मिलाकर 4-5 मिनट तक भून लें. - आंच से उतारकर अलग रखें. - गुंधे हुए आटे की लोई लेकर स्टफिंग की सामग्री भरकर बेल लें. - गरम तवे पर तेल लगाकर दोनों ओर से सेंक लें. - सर्विंग की सारी सामग्री को मिक्स करें. - गरम-गरम परांठे को दही के साथ सर्व करें.
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