सामग्री: आम-नारियल का पेस्ट बनाने के लिए:
- आधा कप नारियल (कद्दूकस किया हुआ)
- 1 कप कच्चा आम (छोटे टुकड़ों में कटा हुआ)
- 2 साबुत लाल मिर्च
- 1 टीस्पून सफ़ेद तिल
- 2 टेबलस्पून गुड़ (कद्दूकस किया हुआ)
- 2 टेबलस्पून पानी
- 1/4 कप मूंगफली
- 1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर
- थोड़े-से करीपत्ते
- 1 सूखी लाल मिर्च
- 1 टीस्पून राई
- आधा-आधा टीस्पून उड़द दाल और चना दाल
- डेढ़ कप चावल (पका हुआ)
- 2 टेबलस्पून तेल
- चुटकीभर हींग
- नमक स्वादानुसार
- मिक्सी में नारियल पेस्ट की सारी सामग्री मिलाकर दरदरा पीस लें.
- पैन में तेल गरम करके मूंगफली को सुनहरा होने तक भून लें.
- हींग, राई, उड़द दाल, चना दाल, करीपत्ते, सूखी लाल मिर्च और हल्दी पाउडर मिलाकर भून लें.
- आम-नारियल का पेस्ट और नमक डालकर 3-4 मिनट तक भून लें.
- पका हुआ चावल डालकर अच्छी तरह मिक्स करें.
- भुनी हुई मूंगफली मिलाकर पापड़ और रायते के साथ सर्व करें.
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