फेस्टिवल के मौक़े पर क्यों ना कुछ मीठा हो जाए खोए की गुझिया के अनूठे लज़ीज़ स्वाद के साथ..
सामग्री आधा किलो मैश किया हुआ खोआ 2 टेबलस्पून सूजी डेढ़ कप शक्कर पाउडर आधा कप काजू-बादाम (कटे हुए) थोड़े-से किशमिश आधा टीस्पून इलायची पाउडर 5 टेबलस्पून गुनगुना घी (मोयन के लिए) 2 कप मैदा तलने के लिए घी/तेल थोड़ा-सा पिस्ता (कटा हुआ) गार्निशिंग के लिए विधि कड़ाही में खोआ डालकर सुनहरा होने तक भून लें. आंच से उतारकर ठंडा होने के लिए रखें. इसी कड़ाही में सूजी का रंग बदलने तक भून लें. फिलिंग बनाने के लिए भुना हुआ खोआ, भुनी हुई सूजी, शक्कर पाउडर, मिक्स ड्राईफ्रूट्स और इलायची पाउडर को अच्छी तरह मिक्स करके अलग रखें. कवरिंग बनाने के लिए मैदे में घी और आवश्यकतानुसार पानी मिलाकर नरम मैदा गूंध लें. लोई लेकर पूरी बेलें. 2 टेबलस्पून फिलिंग भरकर मोड़ लें. किनारों को पानी से चिपकाएं और अच्छी तरह दबाकर बंद कर दें. कड़ाही में तेल/घी गरम करके गुझिया को सुनहरा होने तक तल लें. कटे हुए पिस्ते से सजाकर सर्व करें. यह भी पढ़ें: श्रीखंड (Shrikhand)
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