त्योहार आने वाले हैं, क्या आपने घर में टेस्टी मिठाई बनाने की प्लानिंग कर ली है, यही नहीं तो परेशान होने की ज़रूरत नहीं. आप फटाफट बनने वाली ये टेस्टी स्वीट डिश बना सकते हैं.
सामग्री: पान मिश्रण के लिए:
- 1 कप ताज़ा खोआ (मैश किया हुआ)
- 2 कप सूखा नारियल (कद्दूकस किया हुआ)
- आधा कप पान सिरप
- 2 बूंदें ग्रीन फूड कलर
छेना बॉल्स के लिए:
- डेढ़ लीटर दूध
- आधा टीस्पून सिट्रिक एसिड
- आधा कप शक्कर पाउडर
- 5-6 बूंदें पान एसेंस
विधि:
- छेना बॉल्स बनाने के लिए दूध को गरम करें.
- एक कप पानी में सिट्रिक एसिड घोल लें और दूध में मिलाएं.
- जब दूध अच्छी तरह फट जाए, तो आंच से उतारकर पतले कपड़े में छान लें.
- फटा हुआ दूध और पानी अलग हो जाएगा.
- छेने को अच्छे से मसल लें.
- पिसी हुई शक्कर और पान एसेंस मिलाकर दोबारा मैश कर लें और फ्रिज में रखें.
- 30 मिनट बाद फ्रिज से निकाल लें और छोटे-छोटे बॉल्स बनाकर अलग रखें.
पान मिश्रण के लिए:
- मैश किए खोए को धीमी आंच पर 3-4 मिनट तक भून लें. पान सिरप, फूड कलर और नारियल डालकर एक सार होने तक पकाएं.
- आंच बंद कर दें.
- मिश्रण को ठंडा होने दें.
- हथेली पर थोड़ा-सा मिश्रण फैलाकर छेनावाले बॉल्स रखकर अच्छी तरह सील कर दें.
- सारे बॉल्स इसी तरह से बना लें.
- फ्रिज में सेट होने के लिए 6-7 घंटे तक रखें.
- फिर सर्व करें.
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