सामग्री:
- 250 ग्राम पनीर (चौकोर टुकड़ों में कटा हुआ)
- 3 टेबलस्पून कॉर्नफ्लोर
- 1-1 टेबलस्पून मैदा और अदरक-लहसुन का पेस्ट
- 1-1 शिमला मिर्च और प्याज़
- 3 हरी मिर्च (तीनों बारीक़ कटे हुए)
- 1/4 कप कटी हुई हरी प्याज़
- 2-2 टेबलस्पून टोमैटो सॉस, सोया सॉस और ग्रीन चिली सॉस
- तलने के लिए तेल
- नमक स्वादानुसार
- पानी आवश्यकतानुसार
- एक बाउल में कॉर्नफ्लोर, मैदा, आधा टेबलस्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट, नमक और आवश्यकतानुसार पानी डालकर गाढ़ा घोल बनाएं.
- पनीर के टुकड़ों को इस घोल में मेरिनेट करके 15-20 मिनट तक रखें.
- कड़ाही में तेल गरम करके मेरिनेटेड पनीर के टुकड़ों को सुनहरा होने तक तलकर निकाल लें.
- बचे हुए तेल में बचा हुआ अदरक-लहसुन का पेस्ट, शिमला मिर्च, प्याज़ और हरी मिर्च डालकर भून लें.
- बची हुई सारी सामग्री और तले हुए पनीर के टुकड़े डालकर 2-3 मिनट तक पकाएं.
- हरी प्याज़ से गार्निश करके सर्व करें.
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