चायनीज़ कॉर्नर: पनीर फ्राइड राइस (Chinese Corner: Paneer Fried Rice)

ज़ोरों की भूख लगी है, तो चलिए ट्राई करते हैं चायनीज़ स्टाइल में बना हुआ पनीर फ्राइड राइस चंद मिनटों में बनने वाला ये फ्राइड खाने में भी बहुत टेस्टी होता है. सामग्री:

• आधा कप बासमती चावल (पकाए हुए)
• आधा कप पनीर (चौकोर टुकड़ों में कटे हुए)
• 1 टेबलस्पून अदरक-लहसुन पेस्ट
• 1-1 प्याज़, गाजर और शिमला मिर्च (स्लाइस में कटी हुई)
• 1-1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर और सोया सॉस
• आधा टीस्पून कालीमिर्च पाउडर
• नमक स्वादानुसार
• 2 टेबलस्पून कॉर्नफ्लोर
• तलने के लिए तेल

विधि:

• कॉर्नफ्लोर में नमक मिलाकर पनीर क्यूब्स को अच्छी तरह लपेट लें.
• कड़ाही में तेल गरम करके पनीर क्यूब्स को सुनहरा होने तक तल लें.
• एक पैन में तेल गरम करके अदरक-लहसुन का पेस्ट और सारी सब्ज़ियां डालकर तेज़ आंच पर भून लें.
• तले हुए पनीर के टुकड़े, पकाए हुए चावल, लाल मिर्च पाउडर, नमक, कालीमिर्च पाउडर, सोया सॉस डालकर 2 मिनट तक भून लें.
• आंच से उतारकर गरम-गरम सर्व करें.

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