सामग्री:
- 8-10 मिनी इडली
- 2-2 टेबलस्पून मूंगफली और चने की दाल
- 1-1 टेबलस्पून उड़द दाल और इमली का पल्प (ऐच्छिक)
- 2 साबूत लाल मिर्च
- 2-2 टीस्पून तिल और सूखा नारियल (कद्दूकस किया हुआ)
- आधा टीस्पून जीरा
- थोड़े-से करी पत्ते
- 1 टीस्पून गुड़ (कद्दूकस किया हुआ)
- नमक स्वादानुसार
- घी आवश्यकतानुसार
- पैन में मूंगफली, साबूत लाल मिर्च, चना दाल, उड़द दाल, तिल, नारियल, जीरा और करीपत्ते को भून लें.
- आंच बंद करके ठंडा होने दें. ब्लेंडर में डालें.
- इसमें नमक, इमली का पल्प और गुड़ मिलाकर पीस लें.
- एक दूसरे पैन में घी गरम करके इडली डालकर हल्का-सा भून लें.
- आंच बंद करके पौड़ी मसाला डालकर अच्छी तरह मिक्स करें और सर्व करें.
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