सामग्री:
- 150 ग्राम भिंडी
- 2 प्याज़ (लंबाई में कटे हुए)
- 2 टमाटर की प्यूरी
- 2 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
- तेल आवश्यकतानुसार
- 1 टेबलस्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट
- आधा-आधा टीस्पून हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, अमचूर पाउडर
- नमक स्वादानुसार,
- 1 टीस्पून गरम मसाला पाउडर
- 1 टेबलस्पून हरा धनिया (कटा हुआ)
- भिंडी को धोकर सुखाकर लें.
- डंठल निकालकर 2 इंच लंबे टुकड़ों में काट लें.
- कड़ाही में तेल गरम करके भिंडी को डीप फ्राई करके निकाल लें.
- बचे हुए तेल में प्याज़, अदरक-लहसुन का पेस्ट और हरी मिर्च डालकर भून लें.
- टोमैटो प्यूरी, नमक और सारे पाउडर मसाले डालकर कड़ाही के तेल छोड़ने तक भून लें.
- तली हुई भिंडी डालकर 5 मिनट तक पकाएं.
- हरे धनिया से सजाकर सर्व करें.
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