सामग्री:
- 2 कप बेसन
- 250 ग्राम दही
- चुटकीभर हींग
- आधा-आधा टीस्पून राई, अजवायन, जीरा, मेथीदाना और हल्दी पाउडर
- 2 साबूत लाल मिर्च
- 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
- नमक स्वादानुसार
- तलने के लिए तेल
- पकौड़े बनाने के लिए बाउल में बेसन, अजवायन, 1/4 टीस्पून हींग, 1/4-1/4 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर, नमक और थोड़ा पानी मिलाकर घोल बनाएं.
- गरम तेल में छोटे-छोटे पकौड़े डालकर सुनहरा होने तक तल लें.
- बाउल में बेसन और दही मिलाकर अच्छी तरह घोल लें. 7-8 कप पानी मिलाकर अलग रखें.
- कड़ाही में तेल गरम करके राई, जीरा, 1/4 टीस्पून हींग और मेथी डालकर तड़काएं. बेसन-दही का घोल, नमक और बचे हुए सारे पाउडर डालकर धीमी आंच पर 20-25 मिनट तक पकाएं.
- पकौड़े डालकर 5-10 मिनट तक और पकाएं. गाढ़ा होने पर आंच से उतार लें.
- स्टीम्ड राइस के साथ सर्व करें.
Link Copied
