सामग्री:
- 10 इडली (टुकड़ों में कटी हुई)
- आधा-आधा कप कॉर्नफ्लोर और मैदा
- 1 टेबलस्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट
- तलने के लिए तेल
- चुटकीभर नमक
- 2 प्याज़ (कटे हुए)
- 3 हरी मिर्च (बारीक़ कटी हुई)
- अदरक का एक टुकड़ा (बारीक़ कटा हुआ)
- 1 शिमला मिर्च (बड़े टुकड़ों में कटी हुई)
- 1 टीस्पून सोया सॉस
- 1 टेबलस्पून तेल
- 2 टेबलस्पून कॉर्नफ्लोर (आधा कप पानी में घोला हुआ)
- आधा कप हरी प्याज़ (कटी हुई)
- नमक स्वादानुसार
- मैदा, कॉर्नफ्लोर, अदरक-लहसुन का पेस्ट, नमक और आवश्यकतानुसार पानी मिलाकर गाढ़ा घोल बना लें.
- इस घोल में इडली के टुकड़ों को डुबोकर गरम तेल में सुनहरा होने तक तल लें.
- कड़ाही में तेल गरम करके प्याज़, हरी मिर्च, अदरक और शिमला मिर्च डालकर तेज़ आंच पर भून लें.
- सोया सॉस मिलाकर 2 मिनट तक भून लें. तली हुई इडली, नमक और कॉर्नफ्लोर का घोल डालकर ग्रेवी के गाढ़ा होने तक पकाएं.
- हरी प्याज़ से गार्निश करके सर्व करें.
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