विंटर स्पेशल: सोंठ और गोंद के लड्डू (Winter Special: Sonth Aur Gond Ke Laddu)

यदि आप ठंड में स्वाद के साथ सेहत का भी ध्यान रखना चाहते हैं, तो ये टेस्टी और हेल्दी सोंठ और गोंद के लड्डू (Sonth Aur Gond Ke Laddu) बनाएं. पौष्टिकता से भरपूर इस लड्डू की तासीर इतनी गर्म होती है कि आप ठंड में होनेवाली बीमारियों से बच सकते हैं. सामग्री:

• 3/4 कप गेहूं का आटा
• 150 ग्राम सोंठ पाउडर
• 250 ग्राम गुड़ (कद्दूकस किया हुआ)
• 1 कप सूखा नारियल (कद्दूकस किया हुआ)
• 125 ग्राम देसी घी
• 50 ग्राम बादाम
• 100 ग्राम गोंद (खानेवाली)
• 25 ग्राम पिस्ता (बारीक़ कटा हुआ)

विधि:

• कड़ाही में 1 टीस्पून घी गरम करके गोंद को सुनहरा होने तल लें.
• आंच से उतार कर ठंडा होने दें.
• मिक्सी में गोंद को दरदरा पीस लें. उसी मिक्सी में बादाम को भी दरदरा पीस लें. कड़ाही में बचा हुआ घी गरम करके आटे को धीमी आंच पर 5 मिनट तक सुनहरा होने तक भूनकर निकाल लें.
• उसी कड़ाही में गुड़ डालकर पिघलाएं. जब गुड़ अच्छी तरह से पिघल जाए तो आंच बंद कर दें. इसमें सारी सामग्री डालकर अच्छी तरह मिक्स करें. जब यह मिश्रण हल्का ठंडा हो जाए, तो चिकनाई लगे हाथों से मिश्रण लेकर लड्डु बना लें.

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