दिवाली स्पेशल: मीठी शंकरपाली (Diwali Special: Meethi Shankarpali)

फेस्टिवल सीजन शुरू हो गया है. इस दौरान घर पर मेहमानों को आनाजाना लगा रहता है. मेहमान आएं और कुछ स्पेशल खाए बिना चले जाएं, तो अच्छा नहीं लगता है. इसलिए आप कुछ ऐसी ईज़ी और टेस्टी स्नैक्स 1-2 दिन पहले बनाकर रख सकती हैं. तो चलिए हम आपको बताते है खस्ता शंकरपाली बनाने की आसान विधि. सामग्री:

• डेढ़ कप सूजी
• आधा कप गेहूं का आटा
• 3/4 कप शक्कर पाउडर
• 1 टीस्पून इलायची पाउडर
• चुटकीभर नमक
• 1/4 कप गुनगुना घी (मोयन के लिए)
• 3 टेबलस्पून दूध
• तलने के लिए तेल

विधि:

• सूजी, गेहूं का आटा, इलायची पाउडर, नमक, दूध और गुनगुना घी मिलाकर गूंध लें.
• यदि आवश्यकता हो तो थोड़ा और दूध मिलाकर गूंध लें.
• 20  मिनट के लिए ढंककर अलग रखें. मोटी लोई लेकर बेल लें.
• कटर की सहायता से मनचाहे शेप में काट लें. कड़ाही में तेल गरम करके धीमी आंच पर सुनहरा और कुरकुरा होने तक तल लें.
• ठंडा होने पर एयरटाइट कंटेनर में भरकर रखें.

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