Dinner Time- Handi Sabzi
पौष्टिकता से भरपूर मिक्स वेजीटेबल्स को नया ट्विस्ट. और अपने बोरिंग डिनर को दें नया टेस्ट, तो ज़रूर ट्राई करें. सामग्रीः - 3 कप मिक्स वेजीटेबल्स (गाजर, फूलगोभी, आलू, फ्रेंच बीन्स आदि) - चुटकीभर सोडा - नमक स्वादानुसार, - 1 कप पानी. मसाला पेस्ट के लिएः - 2 प्याज़ - 1 छोेटा टुकड़ा अदरक - 1 टीस्पून लहसुन का पेस्ट - 2 टेबलस्पून काजू का पाउडर- - 1/4 कप नारियल कद्दूकस किया हुआ - 1/4 कप टोमैटो सॉस - 1 टेबलस्पून लाल मिर्च पाउडर - 1 टीस्पून गरम मसाला पाउडर - 1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर. छौंक के लिएः - 2 टेबलस्पून घी - 2-3 हरा प्याज़ - 1 टेबलस्पून साबूत धनिया - 1 टीस्पून जीरा. गार्निशिंग के लिएः - थोड़ी-सी फ्रेश क्रीम - थोड़ा-सा हरा धनिया. विधिः - मसाले पेस्ट की सारी सामग्री को पीस लें. - एक हांडी में घी गरम करके छौंक की सामग्री मिलाएं. - मसाला पेस्ट डालकर ढंककर 3-4 मिनट तक भून लें. - बीच-बीच में चलाते रहें. - मिक्स वेजीटेबल्स और अन्य सामग्री डालकर 15-20 मिनट तक ढंककर पकाएं. - सब्ज़ी के नरम होने तक चलाते हुए पकाएं. - फ्रेश क्रीम और हरा धनिया से गार्निश करें.
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