सामग्रीः घोल के लिए:
- 1 कप क्विनोआ
- आधा-आधा कप ओट्स और उड़द दाल
- 1/4 कप चना दाल
- नमक स्वादानुसार
- सेंकने के लिए तेल
- 4-5 उबले और मैश किए हुए आलू
- 1 प्याज़ (कटा हुआ)
- आधा टीस्पून राई
- 2-3 हरी मिर्च (कटी हुई)
- 2 टीस्पून तेल
- नमक, हल्दी पाउडर और लाल मिर्च पाउडर स्वादानुसार
- नमक और सेंकने के लिए तेल को छोड़कर घोल की बाकी सारी सामग्री को 4 घंटे तक भिगोकर रखें.
- पानी निथारकर मिक्सी में पीस लें. 1 घंटे तक घोल को ढंककर रखें.
- कड़ाही में तेल गरम करके राई का छौंक लगाएं. प्याज़ और हरी मिर्च को नरम होने तक भून लें.
- मैश किए हुए आलू, नमक, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और हरा धनिया डालकर 2 मिनट तक पकाएं.
- नॉनस्टिक पैन में घोल फैलाएं.
- बीच में आलूवाला मिश्रण रखें. किनारों पर तेल लगाकर धीमी आंच पर डोसे को क्रिस्पी होने तक सेंक लें.
- गरमगरम डोसे को नारियल चटनी के साथ सर्व करें.
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