महाराष्ट्र की सबसे पॉप्युलर रेसिपी है पूरनपोली, जिसे त्योहारों के अवसर पर बनाया जाता है,खासतौर से होली पर. खाने में लज़ीज़ पूरनपोली को बनाने की तैयारी 1-2 पहले भी कर सकते हैं. तो फिर आप क्या सोच रहे हैं, चलिए ट्राई करते हैं टेस्टी और ईज़ी पूरनपोली.
सामग्री: पूरन बनाने के लिए:
1-1 कप चना दाल और शक्कर
3 कप पानी
1-1 टीस्पून इलायची पाउडर और जायफल पाउडर
कवरिंग के लिए:
2 कप मैदा
1 टीस्पून नमक
2 टेबलस्पून गुनगुना घी
पानी आवश्यकतानुसार
विधिः पूरन बनाने के लिए:
प्रेशर कुकर में चना दाल और पानी डालकर एक सीटी आने तक पकाएं.
पानी निथार लें. ठंडा होने पर दरदरा मैश कर लें.
इसमें शक्कर, इलायची पाउडर और जायफल पाउडर मिक्स करके धीमी आंच पर पकाएं.
लगातार चलाते हुए पानी सूखने तक पकाएं.
कवरिंग के लिए: सारी सामग्री को मिलाकर गूंध लें. ढंककर 30 मिनट तक रखें. लोई लेकर एक टेबलस्पून पूरन भरकर सील करें. सूखे मैदे में लोई को रोल करके बेल लें. तवे पर घी लगाकर दोनों तरफ से सुनहरा होने तक सेंक लें.
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