होली स्पेशल: ठंडई मूस (Holi Special: Thandai Mousse)

ज़्यादातर लोग होली पर ठंडई बनाते हैं, लेकिन क्यों न इस बार देशी ठंडई को फ्यूज़न टच दिया जाए. जी हां हम बात कर रहे हैं ठंडई मूस की. इसे बनाना बहुत आसान है. तो ज़रूर ट्राई करें इस होली पर ये फ्यूज़न फ्लेवर. सामग्री:

• 2 टेबलस्पून ठंडई मसाला
• 2 टीस्पून दरदरा पिसा हुआ अगर-अगर (चाइना  ग्रास)
• 1-1 कप दूध और फेंटी हुई हैवी क्रीम
• 2 टेबलस्पून शक्कर
• आधे नींबू का रस
• 10-12  पिस्ता (कटे हुए)

विधि:

• पैन में दूध, दरदरा पिसा हुआ अगर-अगर और आधा कप पानी डालकर धीमी आंच पर उबाल लें. 4-5 मिनट बाद शक्कर और ठंडई मसाला डालकर घुलने तक उबालें.
• गाढ़ा होने पर आंच से उतारकर छान लें. ठंडा होने के लिए रखें.
• इसमें हैवी क्रीम और नींबू का रस मिलाकर फेंट लें.
• छोटे ग्लास में मूस डालकर 6-8  घंटे तक फ्रिज में रखें.
• कटे हुए पिस्ता से गार्निश करके सर्व करें.

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