होली स्पेशल:पान ठंडई (Holi Special: Pan Thandai)

होली रंगों का त्योहार है, साथ ही मस्ती और उल्लास का भी. इस अवसर पर ठंडई न हो तो, होली का मज़ा अधूरा-सा लगता है. यदि आप भी अपनों के साथ ठंडी-ठंडी ठंडई का मज़ा लेना चाहते हैं, तो ट्राई करें ये ईज़ी पान ठंडई रेसिपी. सामग्री:

• 4 पान के पत्ते
• 4 कप दूध
• 4 टीस्पून शक्कर
• 6 टीस्पून ठंडई पाउडर
• 5-7 आइस क्यूब

ठंडई पाउडर के लिए:

• आधा-आधा कप काजू, पिस्ता, मगज (खरबूजे के बीज़) और बादाम
• 1 टेबलस्पून खसखस
• 1-1 टीस्पून सौंफ और साबूत कालीमिर्च
• 8-10 छोटी इलायची
• थोड़ा-सा केसर- सबको मिलाकर दरदरा पीस लें.

विधिः

• आइस क्यूब को छोड़कर ब्लेंडर में सारी सामग्री को ब्लेंड करें.
• ग्लास में पान ठंडई डालें.
• आइस क्यूब डालकर ठंडा-ठंडा सर्व करें.

नोट:

• पान ठंडई में स्वादानुसार ठंडई पाउडर और शक्कर कम या ज्यादा कर सकते हैं.

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