![Idli Manchurian](https://www.merisaheli.com/wp-content/uploads/2021/02/idli-manchurian_1376501465.jpg)
- 8-10 लेफ्टओवर इडली (टुकड़ों में कटी हुई)
- ढाई टेबलस्पून कॉर्नफ्लोर, 2-2 टेबलस्पून मैदा और टोमैटो सॉस
- 1 टेबलस्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट
- 3 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर, आधी शिमला मिर्च कटी हुई
- अदरक का 1 टुकड़ा (कद्दूकस किया हुआ)
- लहसुन की 5 कलियां (कटी हुई)
- 1/4-1/4 टीस्पून सोया सॉस और कालीमिर्च पाउडर
- 1 हरा प्याज़ (बारीक़ कटा हुआ)
- नमक स्वादानुसार
- बाउल में कॉर्नफ्लोर, मैदा, लाल मिर्च पाउडर, अदरक-लहसुन का पेस्ट और आवश्यकतानुसार पानी डालकर गाढ़ा घोल बनाएं.
- इडली के टुकड़ों को घोल में डुबोकर गरम तेल में सुनहरा होने तक तल लें.
- एक दूसरे पैन में 2 टेबलस्पून तेल गरम करके कटा हुआ अदरक, लहसुन और हरा प्याज़ डालकर तेज़ आंच पर भून लें.
- शिमला मिर्च डालकर तेज़ आंच पर नरम होने तक भून लें.
- टोमैटो सॉस, सोया सॉस, बचा हुआ कॉर्नफ्लोर का घोल (इडली को डिप करने के बाद बचा हुआ), 1 कप पानी और नमक डालकर पकाएं.
- गाढ़ा होने पर तली हुई इडली और कालीमिर्च पाउडर डालकर 2 मिनट तक पकाएं.
- आंच से उतारकर इडली मंचूरियन को फ्राइड राइस के साथ सर्व करें.
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