आंवला विटामिन सी का (Health Benefits of Amla) स्त्रोत है. आंवला त्वचा को स्वस्थ बनाने के साथ ही हड्डियों को मज़बूत बनाता है. इसके सेवन से भूख बढ़ती है और ख़ून साफ़ होता है.
* आंवले के रस का सेवन करने से वजन कम करने में मदद मिलती हैं. आंवला के सेवन से भूख कम लगती हैं और काफी देर तक पेट भरा होने का एहसास होता है.
* आंवला खाने से लीवर मज़बूत होता है, जिससे शरीर से विषाक्त पदार्थ आसानी से बाहर निकलते हैं.
* आंवला का सेवन करने से शरीर की रोग-प्रतिरोधक क्षमता मजबूत होती है. आंवले का जूस पीने से ब्लड प्यूरीफाई होता है.
* आंवला आपकी स्किन और बालों को भी हेल्दी रखता है.
* दस्त की समस्या होने पर सूखा आंवला तथा काला नमक समान मात्रा में लेकर चूर्ण बना लें. दिन में तीन बार पानी के साथ सेवन करें. दस्त बंद हो जाएगा.
* आंवले के चूर्ण को दही के साथ नियमित लेने से बवासीर की शिकायत दूर हो जाती है.
* नियमित आंवले का चूर्ण गाय के दूध के साथ खाने से आंखों की रोशनी बढ़ती है.
* आंवले को आग पर भूनकर उसमें सेंधा नमक मिलाकर बारीक़ पीस लें. साथ ही इसमें दो-तीन बूंद सरसों का तेल मिलाकर इससे नियमित मंजन करें. इससे पायरिया ख़त्म हो जाएगा.
* सिरदर्द होने पर आंवले के चूर्ण का लेप सिर पर लगाएं. इससे सिरदर्द से राहत मिलेगी.
* सुबह नाश्ते में आंवले का मुरब्बा खाने ने शरीर स्वस्थ बना रहता है. नियमित रूप से इसके सेवन से स्मरणशक्ति बढ़ती है.
* चोट लगने पर रक्तस्राव हो तो उस जगह ताज़े आंवले का रस लगाएं.इससे रक्त बहना कम होगा.
* आंवले के रस में चंदन का चूर्ण डालकर शहद के साथ चाटने से उल्टी बंद हो जाती है.
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आंवले से बनाएं स्वादिष्ट रेसिपी
आंवला की लौंजी
250 ग्राम आंवले को उबालकर फांक निकाल लें. कड़ाही में 3 टेबलस्पून तेल गरम करें. हींग और आधा टीस्पून सौंफ डालें. आंवले की फांकें मिलाकर 1 मिनट तक भून लें. अब 3 टीस्पून धनिया पाउडर और 1 टीस्पून लालमिर्च पाउडर मिलाकर 2-3 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं. नमक मिला दें.
आंवले की मीठी चटनी
250 ग्राम उबले व मैश किए हुए आंवले में 250 ग्राम गुड़ मिला लें. इसमें 1 टीस्पून जीरा पाउडर, 1/4 टीस्पून अदरक कद्दूकस किया हुआ और नमक मिलाकर धीमी आंच पर गुड़ पिघलने तक पका लें. थोड़ी गाढ़ी होने पर चटनी को आंच से उतार लें.
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