पोहा-कोथिंबीर वड़ी (Poha-Kothimbir Vadi)
सामग्री: 1 कप पोहा पाउडर (भुना हुआ), आधा कप बेसन, 1 प्याज़ और 1 कप हरा धनिया (दोनों बारीक़ कटे हुए), 1 टेबलस्पून लहसुन-हरी मिर्च का पेस्ट, चुटकीभर फ्रूट सॉल्ट, नमक स्वादानुसार, पानी आवश्यकतानुसार, तलने के लिए तेल. विधि: तलने के लिए तेल को छोड़कर सारी सामग्री को मिलाकर गूंध लें. रोल्स बनाकर 15-20 मिनट तक स्टीम में पकाएं. ठंडा होने पर टुकड़ों में काट लें. कड़ाही में तेल गरम करके सुनहरा होने तक तल लें. हरी चटनी के साथ गरम-गरम सर्व करें. Ingredients: 1 cup poha powder (roasted), half cup gram flour, 1 onion and 1 cup green coriander (both finely chopped), 1 tbsp garlic paste, green chilli paste, pinch fruit salt, salt according to taste, Oil for Method: For frying, knead all the ingredients, except oil and knead it. Make rolls and cook in steam for 15-20 minutes. After cooling, cut into pieces. Heat the oil in the pan till it turns golden. Serve hot with green chutney.
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