सामग्री:
- 1 कच्चा आम (चौकोर टुकड़ों में कटा हुआ)
- 2 टेबलस्पून गुड़ (कद्दूकस किया हुआ)
- 1 टीस्पून चावल का आटा
- 1 टीस्पून उड़द दाल
- चुटकीभर हल्दी पाउडर
- आधा टीस्पून राई
- चुटकीभर हींग
- 1 हरी मिर्च (कटी हुई)
- थोड़े-से करीपत्ते
- 3 साबूत लाल मिर्च
- नमक स्वादानुसार
- कड़ाही में पानी गरम करके आम के टुकड़े और हल्दी पाउडर डालकर आम के नरम होने तक पकाएं.
- गुड़ डालकर उसके अच्छी तरह घुलने तक पकाएं.
- हरी मिर्च, नमक, चावल का आटा और आधा कप पानी डालकर 4-5 मिनट तक पकाएं.
- आंच से उतारकर एक तरफ़ रखें.
- एक अन्य पैन में 2 टीस्पून तेल गरम करके राई, हींग और साबूत लाल मिर्च का छौंक लगाएं.
- उड़द दाल और करीपत्ते डालकर दाल के सुनहरा होने तक भून लें.
- आंच से उतारकर मैंगोंवाले मिश्रण में मिलाए.
- परांठे के साथ गरम-गरम सर्व करें.
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