विंटर स्नैक: स्प्रिंग अनियन पकौड़े (Winter Snack: Spring Onion Pakode)

सर्दियों में मसाला चाय के साथ गरम-गरम पकौड़ों का मज़ा लेने का मूड है, तो ट्राई करें क्रिस्पी स्प्रिंग अनियन पकौड़े. झटपट बनने वाले ये कुरकुरे पकौड़े खाने में इतने टेस्टी होते हैं कि आप बार-बार इन्हें बनाना चाहेंगे. [caption id="attachment_150787" align="alignnone" width="800"] Photo Credit: Pinterest[/caption] सामग्री:

• 6 हरी प्याज़ (स्प्रिंग अनियन) कटी हुई
• 1 हरी मिर्च (कटी हुई)
• अदरक का 1 टुकड़ा (बारीक़ कटा हुआ)
• आधा कप बेसन
• 1/4-1/4 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर और गरम मसाला पाउडर
• आधा-आधा टीस्पून धनिया पाउडर और सौंफ पाउडर
• नमक स्वादानुसार
• तलने के लिए तेल

विधि:

• बाउल में हरी प्याज़, अदरक, नमक, हरी मिर्च और सारे पाउडर मसाले मिलाकर 15 मिनट तक रखें.
• इसमें बेसन डालकर अच्छी तरह मिक्स करें.
• यदि आवश्यकता हो, तो 1-2 टीस्पून पानी मिलाकर गाढ़ा घोल बनाएं.
• कड़ाही में तेल गरम करके पकौड़ों को धीमी आंच पर सुनहरा और क्रिस्पी होने तक तल लें.
• हरी चटनी के साथ गरम-गरम फ्रिटर्स सर्व करें.

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