सामग्री:
- 1 कप मैदा
- आधा-आधा टीस्पून यीस्ट पाउडर, नमक और शक्कर
- 1 टेबलस्पून तेल, आधा कप पुदीने के पत्ते और 2 हरी मिर्च (बारीक़ कटी हुई)
- 1 टीस्पून जीरा
- 1 टेबलस्पून नींबू का रस
- 1 टीस्पून शक्कर
- थोड़ा-सा तेल
- थोड़ा-सा बटर
- यीस्ट पाउडर में शक्कर और 5 टेबलस्पून गुनगुना पानी मिलाकर अच्छी तरह मिक्स करें.
- फिर ढंककर 5-7 मिनट तक रखें. मैदे में यीस्ट-शक्कर का मिश्रण, बची हुई सारी सामग्री और आवश्यकतानुसार गुनगुना पानी मिलाकर नरम गूंध लें.
- गीले कपड़े से ढंककर 30 मिनट तक रखें.
- दोबारा हल्के हाथों से मैदे को गूंध लें.
- लोई लेकर बेल लें.
- नॉनस्टिक तवे पर तेल लगाकर नान को दोनों तरफ़ से सुनहरा होने तक सेक लें.
- बटर लगाकर सर्व करें.
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