राइस कार्नर: मसाला पुलाव (Rice corner: Masala Pulav)

झटपट पुलाव बनाने की सोच रहे हैं, तो मसाला पुलाव आपके लिए बेस्ट ऑप्शन हो सकता है. इसे बनाने के लिए ताज़ा पके चावलों की जरूरत नहीं हैं, आप चाहें तो लेफ्टओवर राइस से भी मसाला पुलाव बना सकते हैं. बस जरूरत है, तो मिक्स वेजिटेबल और साबूत मसालों की. इनका फ्लेवर पुलाव का स्वाद और भी बढ़ा देगा. तो इस वीकेंड पर जरूर ट्राई करें ये मसाला पुलाव. सामग्री:

• ढाई कप पका हुआ चावल
• 3/4 कप मिक्स वेजीटेबल्स (हरी मटर, फ्रेंच बीन्स, गाजर)
• नमक स्वादानुसार

मसाले के लिए:

• 1-1 टेबलस्पून सौंफ, हरा धनिया और जीरा, 1-1 टुकड़ा इलायची, लौंग और दालचीनी, 3 कश्मीरी लाल मिर्च- सबको मिलाकर भून लें.

अन्य सामग्री:

• 1 प्याज़, 1 टीस्पून लहसुन का पेस्ट, 1 अदरक का टुकड़ा, 1 टीस्पून गरम मसाला पाउडर, 2-3 टेबलस्पून दही, 1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर, 1 टीस्पून चाट मसाला.

छौंक के लिए:

• 1 टेबलस्पून घी
• 1/4 टीस्पून हींग
• 2 तेजपत्ता, 4-5 करीपत्ते
• 1 टेबलस्पून जीरा

विधि:

• भुने हुए मसाले को अन्य सामग्री में मिलाकर पीस लें.
• पैन में घी गर्म करके छौंक की सामग्री मिलाएं.
• मसाला पेस्ट मिलाकर 2 मिनट तक भूनें.
• पका हुआ चावल, मिक्स वेजीटेबल्स और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं.

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