स्वीट ट्रीट: शाही टुकड़ा (Sweet Treat: Shahi Tukda)

मीठा खाने के शौकीन लोगों के लिए आज हम लाएं हैं हैदरबाद की पॉप्युलर स्वीट रेसिपी- शाही टुकड़ा. इसे बनाने में थोड़ा समय जरूर लगता है, लेकिन खाने के उतना ही लाजवाब. चाशनी में डूबी हुई ब्रेड को रबड़ी के साथ खाने का मज़ा आप भूल नहीं पाएंगे. सामग्री: रबड़ी के लिए:

• 1 लीटर दूध
• 1/4 कप शक्कर
• आधा टीस्पून इलायची पाउडर
• थोड़े-से केसर फ्लेक्स (2 टीस्पून दूध में घोला हुआ)

शुगर सिरप के लिए:

• आधा कप शक्कर
• आधा कप पानी
• थोड़े-से केसर फ्लेक्स

सर्विंग के लिए:

• ब्रेड के 6 स्लाइसेस
• 3 टेबलस्पून तेल
• आधा कप अखरोट (कटे हुए)

विधि:

•  ब्रेड के किनारे निकालकर तिकोने आकार में काट लें.
• कड़ाही में तेल गरम करके ट्रायंगल स्लाइसेस को सुनहरा होने तक तल लें.
• शुगर सिरप बनाने के लिए शक्कर, केसर का घोल और पानी मिलाकर उबाल लें.
•  1 तार की चाशनी बनाएं. आंच से उतार लें. तले हुए ब्रेड को चाशनी में 1 मिनट तक डुबोकर निकाल लें.
• रबड़ी बनाने के लिए पैन में दूध, शक्कर, केसर फ्लेक्स और इलायची पाउडर डालकर 1/4 रह जाने तक पकाएं.
• डिश में तली हुई ब्रेड रखकर ऊपर से रबड़ी डालें.
• कटे हुए अखरोट से गार्निश करके सर्व करें.

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