हरभरे की रोटी (Harbhare ki Roti)
सामग्री: डेढ़ कप गेहूं का आटा, 1 टेबलस्पून तेल, 1 टीस्पून अजवायन, 2 टीस्पून दही, नमक स्वादानुसार, पानी आवश्यकतानुसार- सारी सामग्री को मिलाकर गूंध लें. फिलिंग के लिए: डेढ़ कप हरभरा (उबले और हाफ क्रश्ड ताज़े हरे चने), 1 आलू (उबला और मैश किया हुआ), 3 टेबलस्पून हरा लहसुन पत्तियों के साथ बारीक़ कटा हुआ, 1-1 टीस्पून गरम मसाला पाउडर, अमचूर पाउडर और अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट, 1/4 कप हरा धनिया कटा हुआ, नमक स्वादानुसार. विधि: फिलिंग की सामग्री मिला लें. गूंधे हुए आटे की लोई लेकर फिलिंग भरें और रोटियां बेलकर गरम तवे पर सेंक लें. बटर के साथ सर्व करें नोट: अगर सीज़न नहीं है, तो सूखे ग्रीन चने का इस्तेमाल कर सकते हैं,
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