सामग्री: डोसा बनाने के लिए:
- १ कप ओट्स (दरदरा पिसा हुआ)
- २-२ टेबलस्पून सूजी और चावल का आटा, आधा कप छाछ
- 4 टीस्पून तेल
- १ पैकेट फ्रूट सॉल्ट
- नमक स्वादानुसार
- ५ आलू (उबले व मैश किए हुए)
- २ टेबलस्पून हरी मटर, थोड़ा-सा हरा धनिया (कटा हुआ)
- 4 हरी मिर्च (कटी हुई)
- नमक स्वादानुसार
- 1 टीस्पून अदरक का पेस्ट
- 1/4-1/4 टीस्पून राई, हल्दी पाउडर और लाल मिर्च पाउडर
- थोड़े-से करीपत्ते.
- पैन में तेल गरम करके राई व करीपत्ते का छौंक लगाएं.
- अदरक का पेस्ट डालकर भून लें. हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर और हरी मटर डालकर डालकर मटर के नरम होने तक पकाएं.
- बची हुई सारी सामग्री मिलाकर 2 मिनट तक भूनकर आंच से उतार लें.
- ओट्स, सूजी और चावल के आटे को 30 मिनट तक छाछ में भिगोकर रखें.
- इसमें नमक व फ्रूट सॉल्ट डालकर फेंट लें.
- नॉनस्टिक पैन पर 1 टेबलस्पून डोसे का घोल फैलाकर सेकें.
- स्टफिंग रखें.
- धीमी आंच पर क्रिस्पी होने तक पकाएं. सांबर और कोकोनट चटनी के साथ सर्व करें.
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