सामग्री:
- २ आलू (उबले और मैश किये हुए)
- २ कप पालक (काटकर ब्लांच किया हुआ)
- आधा टीस्पून जीरा २ हरी मिर्च (कटी हुई )
- १ प्याज़ (कटा हुआ)
- ३ टीस्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट
- डेढ़ टीस्पून चावल का आटा और बेसन
- १ टेबलस्पून पुदीने के पत्तों का पेस्ट
- नमक स्वादानुसार
- तलने के लिए तेल
- पैन में तेल गर्म करके जीरे का छौंक लगाएं. प्याज़ और हरी मिर्च डालकर सुनहरा होने तक भून लें.
- पुदीने का पेस्ट और अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर २ मिनट तक भून लें.
- पालक, आलू और नमक डालकर धीमी आंच पर ३ मिनट तक भून लें.
- चावल का आटा और बेसन डालकर २ मिनट तक भून लें.
- आंच से उतार कर ठंडा होने दें और फिर नरम आटे जैसा गूंध लें.
- चिकनाई लगे हाथों से थोड़ा-थोड़ा मिश्रण लेकर टिक्की बनाएं.
- कड़ाही में तेल गर्म करके इन टिक्की को धीमी आंच पर सुनहरा होने तक तल लें.
- हरी चटनी के साथ सर्व करें.
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