सामग्री:
- 4 आलू (छिलके निकालकर कद्दूकस किए हुए)
- आधा-आधा कप चेडार चीज़ और पार्मेसन (दोनों कद्दूकस किए हुए)
- 3 हरी प्याज़ (कटी हुई)
- आधा टीस्पून गार्लिक पाउडर
- 1/4 कप मैदा
- 2 अंडे का घोल
- नमक व कालीमिर्च पाउडर स्वादानुसार
- तलने के लिए तेल
- कद्दूकस किए हुए आलू को कपड़े में रखकर निचोड़ लें, ताकि अतिरिक्त पानी निकल जाए.
- बाउल में आलू, दोनों चीज़, हरी प्याज़, गार्लिक पाउडर, मैदा, नमक, कालीमिर्च पाउडर और अंडे का घोल मिलाकर फेंट लें.
- नॉनस्टिक तवे पर तेल लगाकर आलूवाला मिक्स्चर फैलाएं.
- धीमी आंच पर दोनों तरफ़ से सुनहरा व क्रिस्पी होने तक सेंक लें.
- आंच से उतारकर चिली गार्लिक सॉस के साथ गरम-गरम सर्व करें.
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