सामग्री:
- 1 कप बची हुई मूंगदाल खिचड़ी
- 2 उबले व मैश किए हुए आलू
- 1 प्याज़, 2 हरी मिर्च और थोड़ा-सा हरा धनिया (तीनों बारीक़ कटे हुए)
- 1 कप ब्रेड का चूरा
- 1 टीस्पून गरम मसाला पाउडर
- नमक स्वादानुसार
- सेंकने के लिए तेल
- बाउल में सारी सामग्री को मिला लें.
- हथेली पर तेल लगाकर थोड़ा-सा मिश्रण लेकर मीडियम साइज़ के कबाब बनाएं.
- नॉनस्टिक पैन में थोड़ा-सा तेल लगाकर कबाब को दोनों तरफ़ से सुनहरा व क्रिस्पी होने तक सेंक लें.
- हरी चटनी व टोमैटो केचअप के साथ सर्व करें.
- नोट: खिचड़ी कबाब को आप अवन में भी ग्रिल कर सकते हैं.
- खिचड़ी कबाब में स्वादानुसार मीठी दही, इमली-खजूर की चटनी, हरी चटनी, प्याज़, बारीक़ सेव, चाट मसाला मिलाकर चाट भी बना सकते हैं.
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