सामग्री: खिचड़ी बनाने के लिए:
- 1 कप चावल
- 2-2 टेबलस्पून चना दाल और मूंगदाल
- 1-1 प्याज़ और टमाटर, आधा कप गाजर
- 4 कलियां लहसुन की, अदरक का 1 टुकड़ा और 3 हरी मिर्च (छहों बारीक़ कटे हुए)
- 1/4 कप हरी मटर
- आधा-आधा टीस्पून लाल मिर्च पाउडर और हल्दी पाउडर
- 4 कप पानी
- नमक स्वादानुसार
- 4 उबले व मैश किए हुए आलू
- 1 टीस्पून गार्लिक सीज़निंग
- आधा-आधा टीस्पून रेड चिली फ्लेक्स और ऑरिगेनो
- आधा कप ब्रेड का चूरा
- 2 टेबलस्पून तेल
- 2 टेबलस्पून कॉर्नफ्लोर
- 1/4 टीस्पून गार्लिक सीज़निंग
- चुटकीभर नमक
- आधा कप पानी- सबको मिलाकर घोल बनाएं
- दाल और चावल को धोकर 15 मिनट तक भिगोकर रखें.
- प्रेशर कुकर में तेल गरम करके प्याज़, अदरक, लहसुन और हरी मिर्च डालकर सुनहरा होने तक भून लें.
- गाजर और हरी मिर्च डालकर 1 मिनट तक भून लें.
- टमाटर, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर और नमक डालकर भून लें.
- भिगोए हुए दाल-चावल और पानी डालकर 3 सीटी आने तक पकाएं.
- आंच से उतारकर ठंडा होने दें.
- नगेट्स के लिए बाउल में मैश किए आलू, ठंडी की हुई दाल-खिचड़ी और बची हुई सारी सामग्री मिलाकर मीडियम साइज़ के नगेट्स बनाएं.
- इन नगेट्स को कॉर्नफ्लोर के घोल में डुबोकर ब्रेड के चूरे में लपेट लें.
- कड़ाही में तेल गरम करके नगेट्स को सुनहरा होने तक तल लें.
- हरी चटनी के साथ गरम-गरम सर्व करें.
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