पालक सूप
2 गड्डी पालक को साफ़ करके काट लें. इसे पानी में उबालें और इसकी प्यूरी बना लें. अब कड़ाही में थोड़ा-सा तेल गरम करें. एक बारीक़ कटा प्याज़ डालकर सुनहरा भून लें. फिर इसमें 1 टीस्पून कटा लहसुन और 2 बारीक़ कटी हरी मिर्च डाल दें. अब पालक की प्यूरी डालकर तब तक पकाएं, जब तक कि पालक अच्छी तरह गल न जाए. गरम-गरम पालक सूप का मज़ा लें.
हेल्दी टिप: आयरनयुक्त पालक खाने से बालों की ख़ूबसूरती बढ़ती है.
शकरकंद की सब्ज़ी
250 ग्राम शकरकंद को उबलाकर चौकोर काट लें. कड़ाही में थोड़ा-सा तेल डालें. करीपत्ता का छौंका लगाएं. फिर 3-4 बारीक़ कटी हरी मिर्च डालें. अब इसमें चौकोर कटा शकरकंद डालें और चलाते हुई पकाएं. थोड़ी देर बाद इसमें एक मुट्ठी भुनी हुई मूंगफली और स्वादानुसार नमक डालकर मिलाएं. बारीक़ कटे हरे धनिया से सजाएं.
हेल्दी टिप: शकरकंद में पाये जाने वाले तत्व स्कैल्प के नेचुरल ऑयल्स की सुरक्षा करते हैं.
ड्राई फ्रूट्स सलाद
2 कप बारीक़ कटे सीज़नल फ्रूट्स (सेब, केला, संतरा आदि) में 1 कप ड्राई फ्रूट्स (काजू, बादाम, अखरोट, किशमिश आदि) मिलाएं. इसमें 1 टेबलस्पून दूध की मलाई और आधा टीस्पून शहद डालकर ड्रेसिंग करें. तैयार ड्राई फ्रूट्स सलाद का मज़ा लें.
हेल्दी टिप: ड्राई फ्रूट्स खाने से बाल स्वस्थ और ख़ूबसूरत नज़र आते हैं.
गाजर का जूस
छोटे साइज़ के 5 गाजर छीलकर जूसर में डालें. तैयार जूस को छलनी से छान लें. ठंडा होने के लिए फ्रिज में रख दें.
हेल्दी टिप: गाजर में पाया जानेवाला विटामिन ए बालों को रूखा और बेजान होने से बचाता है.
एप्पल-अखरोट का सलाद
2 बड़े सेब को चौकोर काटकर एक बाउल में डाल दें. अब इसमें 2 टेबलस्पून अखरोट डालकर मिलाएं. 1 टेबलस्पून मिल्क क्रीम और शहद से सलाद की ड्रेसिंग करें. तैयार है एप्पल-अखरोट सलाद का सलाद.
हेल्दी टिप: ऑयलयुक्त अखरोट बालों को जड़ से मज़बूत बनाता है.
मशरूम सलाद
250 ग्राम मशरूम को उबालें. अब मशरूम को काटकर एक बाउल में डाल दें. फिर इसमें 1 टेबलस्पून बारीक़ काटकर सोआ डालें. स्वादानुसार कुटी हुई कालीमिर्च और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं. तैयार है मशरूम सलाद.
हेल्दी टिप: विटामिन बी5 युक्त मशरूम बालों को स़फेद होने से बचाता है और उन्हें अंदर से मज़बूत बनाता है.
टमाटर का सूप
मीडियम साइज़ के छिले हुए 5 टमाटर को प्रेशर कुकर में उबाल लें. फिर मसलकर प्यूरी बना लें. अब एक कड़ाही में बटर गरम करें. करीपत्ते का छौंका लगाएं. 2 टीस्पून लहसुन डालकर भूनें. थोड़ा-सा लालमिर्च पाउडर और स्वादानुसार नमक डाल दें. अब टमाटर की प्यूरी डालकर मिलाएं. आधा कप पानी डालें और मिश्रण गाढ़ा होने तक पकाएं.
हेल्दी टिप: टमाटर में सिलिका की मात्रा अधिक होती है, जिसके सेवन से स्कैल्प का ब्लड सर्कुलेशन बढ़ता है.
एग सलाद
6 उबले हुए अंडे को चौकोर काट लें. अब 2 उबले हुए आलू को चौकोर काट लें. एक बाउल में अंडे और आलू को अच्छी तरह मिलाएं. इसमें थोड़ी-सी कुटी हुई कालीमिर्च, नमक, आधे नींबू का रस और बारीक़ कटा हरा धनिया डालकर मिलाएं. तैयार है एग सलाद.
हेल्दी टिप: अंडे में विटामिन बी पाया जाता है, जिसके सेवन से बाल असमय स़फेद नहीं होते.
गाजर का रायता
250 ग्राम दही को एक बाउल में डालकर अच्छी तरह फेंटें. अब इसमें कद्दूकस की हुई 2 गाजर डालें. 2-3 बारीक़ कटी हरी मिर्च और स्वादानुसार नमक डालकर मिलाएं. हरे धनिया से गार्निश करें.
हेल्दी टिप: दही का सेवन त्वचा और पाचन के साथ ही बालों के लिए भी फ़ायदेमंद होता है.
बीटरूट का जूस
4 छोटे साइज़ के चुकंदर, 2 छोटे साइज़ के गाजर और 1/4 खीरे को जूसर में पीस लें. जूस को छलनी से छानें और ठंडा होने के लिए फ्रिज में रख दें. तैयार है ठंडा-ठंडा बीटरूट का जूस.
हेल्दी टिप: शरीर में रक्त की कमी को पूरा करनेवाला बीटरूट बालों की ज़रूरतों को भी पूरा करता है.
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